辄以水沃面辄的意思是：范仲淹两岁时便失去父亲，家里生活贫困没有依靠。他从小就有远大的志向，常常把治理国家大事作为自己应尽的责任。他发奋读书，有时晚上感到昏沉疲倦，就用冷水洗脸。有时连饭也吃不上，就喝粥读书。做官后，常常情绪激动地谈论天下大事，不考虑自身的安危。
辄以水沃面的“辄”，在这里用作副词，意思是：往往，总是。翻译的时候一般翻译为于是，就。例如：“辄以水沃面”翻译后为就用冷水洗脸。
引证解释：明·袁宏道《满井游记》：“每冒风驰行，未百步辄返。”译文：每次冒风疾行，不到百步就被迫返回。清·张廷玉《明史·马文升传》：“语及时事，辄颦蹙不答。”译文：说到当时政事，总是皱着眉头不回答。
“辄”的其他释义：
1、名词，本义是车箱左右板上端向外翻出的部分。
2、动词，意思是：专擅，独断专行，专权。例如：辄代(擅自替代);辄行(辄自行使);辄尔(任意);辄悔(擅自反悔，随便反悔)。
3、副词，意思是：则。东汉·班固《汉书·食货志》：“地方百里之增减，辄为粟百八十万石。”译文：方圆百里的增加或减少，总是为米一百八十万石。
扩展资料：
“辄以水沃面”出自典故《范仲淹有志于天下》，该典故有两个版本，版本一个侧重于少年努力刻苦的成才经历。版本二侧重于范仲淹仕途不顺却有抱负理想。
一、版本一
原文：范仲淹二岁而孤，母贫无依，再适常山朱氏。既长，知其世家，感泣辞母，去之南都入学舍。昼夜苦学，五年未尝解衣就寝。或夜昏怠，辄以水沃面。往往、饘粥不充，日昃始食，遂大通六经之旨，慨然有志于天下。常自诵曰：当先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。
译文：范仲淹二岁时便失去了父亲，母亲因为贫穷无依无靠，又嫁给了一个常山姓朱的人。范仲淹长大以后知道了自己的身世，感动得流了泪，离开母亲去应天府的南都学舍读书。他白天、深夜都认真读书。五年里睡觉几乎都没有解开衣服，有时夜晚疲倦了，就用冷水洗脸。
他常常是白天苦读，什么东西也不吃，直到太阳偏西了才吃一点东西。就这样，他精通了六部经典著作的要意，情绪愤慨激昂地树立起了治理天下的雄心壮志。他常常自己吟诵说：“应当在天下人忧愁之前先忧愁，在天下人都享乐之后才享乐”。
二、版本一
原文：范仲淹二岁而孤，家贫无依。少有大志，每以天下为己任，发愤苦读，或夜昏怠，辄以水沃面;食不给，啖粥而读。既仕，每慷慨论天下事，奋不顾身。乃至被谗受贬，由参知政事谪守邓州。仲淹刻苦自励，食不重肉，妻子衣食仅自足而已。常自诵曰：“士当先天下之忧而忧，后天下之乐而乐也。”
译文：范仲淹两岁时便失去父亲，家里生活贫困没有依靠。他从小就有远大的志向，常常把治理国家大事作为自己应尽的责任。他发奋读书，有时晚上感到昏沉疲倦，就用冷水洗脸。有时连饭也吃不上，就喝粥读书。做官后，常常情绪激动地谈论天下大事，不考虑自身的安危。
以至于到后来受谗言诬陷而被贬官，由参知政事被贬为邓州太守。范仲淹刻苦磨炼自己，吃东西不多吃肉，妻子和孩子的衣服和食物仅仅够自己用罢了。他曾经自己吟诵说：“大丈夫应当在天下人忧愁之前先忧愁，在天下人都享受乐之后才享乐”。
